Вы любите сочетание мяты и шоколада? Я да! Просто обожаю заказывать в нашей любимой кофейне ароматный мятно-шоколадный дабл каппучино! А ещё мне очень нравится шоколад с мятой, особенно изысканные тонкие пластинки финского шоколада с жидкой мятной начинкой — называются After eight (После восьми). А вам я предлагаю, уважаемые читательницы, самостоятельно приготовить вкуснейший и нежный десерт — мятно-шоколадный чизкейк! Рецепт ниже.
Ингридиенты для чизкейка:
-
полторы чашки мелко измельченного шоколадного печенья типа сэндвич;
3 столовые ложки размягченного сливочного масла;
220 г мягкого сливочного сыра (лучше брать сыр Филадельфия);
400 г сгущенного молока;
3 яйца;
¾ чайной ложки экстракта мяты;
¼ ч.л. зеленого пищевого красителя (по желанию);
1 чашка шоколадных кусочков;
1 чайная ложка муки.
1. Разогреть духовку до 150 градусов по Цельсию. Перемолоть в крошку печенье и сливочное масло. На нижний слой разъёмной формы плотно выложить получившуюся массу из печенья и масла.
2. В большой миске миксером взбить сливочный сыр до воздушного состояния. Постепенно влить в сыр сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.
3. Добавить яйца, экстракт мяты перечной и пищевые красители, ещё раз взбить.
4. В маленькой миске, перемешайте половину шоколада с мукой, добавьте в сырную смесь. Налейте получившийся крем в подготовленную форму.
5. Верхний слой чизкейка посыпать оставшимся шоколадом. Выпекайте около часа. Наш чизкейк по консистенции должен получится нежным и очень вкусным. Приятного чае- или кофепития! Хотя такой чизкейк можно и с горячим шоколадом или просто подогретым молоком кушать.
Источник: