Во время летнего отпуска, путешествий к морю и в чужие страны есть достаточно высокий риск столкнуться с заболеванием, которое называется «диарея путешественников». Как избежать этой проблемы, рассказывает эксперт.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Риск столкнуться с этой бедой довольно высок — до 50%. Чаще всего она внезапно возникает в первую неделю пребывания в чужой стране. Главный диагностический критерий — жидкий стул более 3-х раз в день, который может сопровождаться схваткообразными болями в животе, тошнотой и рвотой, головными болями и лихорадкой.
Причина — вирусы и бактерии, попавшие в желудочно-кишечный тракт преимущественно с пищей и водой. Причем, это не обязательно должны быть какие-то особенно «злые» микробы. Дело в том, что где-нибудь на берегу океана в южном полушарии живет хорошо знакомая всем кишечная палочка совсем не той «породы», как на берегу Волги, к которой сформировался иммунитет у жителя Поволжья. То же относится и к вирусам. Наибольшие риски имеют дети и совсем молодые люди, те, кто страдает хроническими заболеваниями желудка и принимает противоязвенные препараты, диабетики, лица с иммуносупрессией.
Профилактика состоит из шести основных принципов. Некоторые из них почему-то не соблюдаются путешественниками, хотя и банально просты.
1. Поддержание чистоты. Мойте руки перед едой! Опасные микробы живут везде: в почве, воде, на людях и животных, пищевых продуктах. Особенное внимание базарам и рынкам, где смешалось все: и толпы разношерстного народа вперемежку с животными, и местный колорит, и обилие съестного товара. Возьмите за правило воздерживаться от дегустации. Не удержавшись от «потрогать» дуриан или кивано протрите руки влажной салфеткой с кожным антисептиком или дезинфицирующим средством для рук, содержащим по меньшей мере 60% спирта. Вы ведь взяли их с собой в поездку? Внимание! Как можно чаще мойте руки.
2. Внимание ресторанам, кафе, и барам.
Избегайте употребления продуктов и блюд, не прошедших термическую обработку. Фрукты и овощи лучше самостоятельно почистить. Убедитесь, что сырые продукты не лежат вместе с приготовленными. Если приглянулся какой то ресторанчик, где вы намерены столоваться, напроситесь посмотреть кухню, скорее всего, вам не откажут. Блюда, содержащие сырые яйца, приправы и десерты (например, муссы) могут быть опасны. Избегайте покупать съестное у уличных торговцев.
3. Хорошо прожаривайте и проваривайте.
Опасные микроорганизмы погибают при тщательной термообработке, т.е. при достижении температуры 70˚С, что является одним их самых эффективных способов обеспечения безопасности пищевых продуктов. Употребление сырых морских продуктов, мыса птицы избегайте совершенно. Степень прожарки стейков должна соответствовать «Почти прожаренное», «Полностью прожаренное», «Сильно прожаренное» (MediumWell; WellDone; Overcooked). «С кровью», «Слабой прожарки», «Средней» ((Rare; MediumRare; Medium) — не рекомендуются.
4. Храните продукты при правильной температуре.
Хранение приготовленных продуктов, даже в течение нескольких часов при комнатной температуре — серьезный риск пищевого отравления. Не берите такую еду в буфетах, ресторанах, кафе, если они не хранятся в горячем (более 60°С), охлажденном (менее 5°С) или замороженном виде. При таких температурах рост бактерий замедляется или прекращается.
5. Используйте безопасную еду и воду.
Мороженое, питьевая вода, кубики льда, непастеризованное молоко, свежевыжатые соки, зеленые салаты, безалкогольные коктейли могут быть заражены микроорганизмами. При малейших сомнениях не употребляйте их. Чистите все сырые фрукты и овощи, не ешьте их, если повреждена кожура.
Не стоит использовать для питья воду из фонтанчиков, источников, родников и водопровода. Бутилированная вода — самая безопасная питьевая вода. Однако, убедитесь, что емкость надежна укупорена и не открывалась. Если безопасность воды вызывает сомнения — прокипятите ее. Если кипячение не возможно, то стоит использовать специальные таблетки для обеззараживания питьевой воды на основе йода.
6. Не купайтесь в мутной воде. Вода в естественных водоемах не подвергается обеззараживанию как в бассейнах, поэтому при попадании в рот может быть опасна. Не стоит купаться при волнении, когда вода становится мутной. Лучше принимать водные процедуры на спокойной воде.
Несмотря на все меры профилактики, полностью застраховаться от пищевой инфекции не возможно. Что делать если диарея приключилась?
Самое главное — избегать обезвоживания организма, особенно в жарком климате. Это очень важно для детей. Если ребенок стал возбужденным или наоборот, вялым и сонливым, у него сухая кожа со сниженной эластичностью (берете кожу в складочку — она долго расправляется), это значит, что обезвоживание уже развилось и требуется немедленная медицинская помощь.
Если стул становится очень частым, очень жидким, содержит кровь, и это продолжается более 3-х дней, то это тоже повод для обращения за медицинской помощью.
В случае, если медицинская помощь не доступна, необходим трехдневный курс приема Ципрофлоксацина (Ciprofloxacin), 500 мг два раза в день для взрослых.
Как только началась диарея, пейте много жидкости с регидратационными солями (Регидрон (Dextrose + Potassium chloride + Sodium chloride + Sodium citrate). Они же тоже есть в вашей аптечке для путешествий? Следует избегать применения любой жидкости, которая удаляет воду из организма. Это кофе, сладкие напитки, соки заводского производства, алкоголь. Вопреки распространенному мнению, не рекомендуются медикаменты, которые сокращают частоту жидкого стула. Возможны серьезные осложнения. К тому же, эти препараты никогда не следует давать детям.
Соблюдение всех рекомендаций имеет важное значение для любого туриста, особенно для детей грудного и раннего возраста, беременных женщин, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом, в том числе с ВИЧ, поскольку они особенно подвержены болезням пищевого происхождения.
Главное фото: ru.freepik.com
Источник: