Незаменимые жирные кислоты и их основные источники — что вы об этом знаете? О том, чем различаются жирные кислоты и в чем их польза для организма, рассказывает эксперт Мария Пачковская.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Знает все об этом:
Мария Пачковская
врач-терапевт, приглашенный эксперт компании GREENWAY
Контакты:
Facebook
Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты играют важную роль в процессах, происходящих в организме: они являются структурным компонентом клеточных мембран. А незаменимыми они называются потому, что не синтезируются в организме, а должны поступать извне.
О том, чем различаются жирные кислоты и в чем их польза для организма, рассказала Мария Пачковская, врач-терапевт, приглашенный эксперт компании GREENWAY.
Внимание на эти кислоты обратили в конце XX века учёные, изучавшие причины низкой смертности от сердечно-сосудистых заболеваний у эскимосов Гренландии. Среди них было больше долгожителей, реже встречались случаи инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, сахарного диабета и других заболеваний. Исследователи связали с этим тот факт, что рацион эскимосов сильно отличался. Они употребляли в пищу преимущественно жирную рыбу, содержащую незаменимые жирные кислоты омега 3, омега 6. Почему незаменимые? Это значит, что они не могут синтезироваться в организме, а должны поступать извне.
Жирные кислоты могут быть насыщенные, моно- и полиненасыщенные, а также заменимые (омега 9) и незаменимые (омега 3, 6). Место расположения двойной связи в молекуле определяет её название — омега 3, 6 или 9.
Омега 6 и 3 следует рассматривать в паре. Омега 6 содержится в растительных жирах, кукурузном, соевом, подсолнечном масле, омега 3 — в рыбе, мясе морских животных, планктоне и водорослях, семенах льна, чиа, рыжиковом масле и других продуктах. Кислоты эти являются в какой-то мере конкурентами в организме, поэтому важно сохранять их равновесие, которое в идеале колеблется от 1:1 до 4:1. (омега 6 к омега 3).
В последнее время потребление омега 6 полиненасыщенных кислот заметно возросло. Поэтому омега 3 стали уделять повышенное внимание. Отмечено положительное влияние омега 3 на течение ишемической болезни сердца, коррекции дислипидемии при сахарном диабете, восстановлении и поддерживающей терапии, в комплексном лечении после инфаркта миокарда. Омега 3 снижает количество триглицеридов и повышают уровень ЛПВП (липротеиды высокой плотности), обладает антиагрегационным эффектом. Отмечено влияние омега 3 на нормализацию давления, а также они используются в лечении хронических дерматозов.
Избыток в современном мире омега 6 учёные связывают с хроническим воспалением, а вот вещества, образующиеся из омега 3, напротив, имеют противовоспалительный эффект.
Но однако же, самолечение и приём этих кислот без предварительной сдачи анализов и консультации врача может навредить организму человека. Избыток той или иной кислоты или неконтролируемый приём могут привести к серьёзным последствиям. Без чёткой рекомендации врача не стоит употреблять добавки самостоятельно.
Есть еще один важный момент. Исследования по поводу полиненасыщенных жирных кислот до сих пор ведутся. Данные исследований меняются каждый год в ту или иную сторону. В начале 2000-х европейские учёные вообще пришли к выводу, что добавки кислот не являются эффективными. Поэтому оптимальный вариант — придерживаться рекомендаций ВОЗ по употреблению полиненасыщенных жирных кислот и составлению грамотного рациона при той или иной патологии.
Источник: