Сахар — зло! Об этом слышали все. Но прежде чем отказаться от него, нам необходимо четкое осознание, для чего мы это делаем. Какие же «побочные эффекты» принесет отказ от сахара, рассказывает Александра Тылец.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Решив исключить сахар из рациона, вы должны понимать, как это повлияет на организм. Это поможет не сорваться на первых порах, пока перестраиваются ваши пищевые привычки. Чем же полезен отказ от сахара?
-
прилив энергии
Сахар — один из доступнейших источников глюкозы, которая является поставщиком энергии для организма в целом и для мозга в частности. Когда мы съедаем конфету, то сразу же ощущаем прилив сил и готовность свернуть горы. Однако такой резкий эффект «подзарядки», вызванный мгновенным повышением уровня глюкозы в крови, чреват и его ответным быстрым падением. Инсулин активно перерабатывает глюкозу, и в результате человек чувствует вселенскую усталость, головокружение, начинает хуже и медленнее соображать и даже может упасть в обморок. Соответственно, чтобы поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови и не испытывать на себе последствия его резкого падения, нужно не вызывать его резкого повышения — не есть сладкое.
-
снижение веса
От сахара страдает фигура, но дело не только в его калорийности. Просто сахар входит в состав множества вредных для фигуры продуктов: от пончиков в шоколаде и тортов до готовых хрустящих завтраков и шоколадной «колбасы». Очевидно, что ограничив потребление таких продуктов и отрегулировав питание, вы обязательно потеряете несколько лишних килограммов. Поэтому так часто можно услышать слова вроде: «Я не сидела на диете, просто отказалась от сладкого и мучного, и вес пошел вниз».
-
улучшение работы кишечника
За удовольствие, которое мы испытываем, положив конфету в рот, «отдуваться» приходится всему организму. Больше всего достается, конечно, желудочно-кишечному тракту, на который возложена миссия расщепления сахара. Избыток поступающего в организм сахара вызывает нарушение работы ферментов поджелудочной железы, желудка и кишечника.
Так что, всего лишь убрав из рациона сладости и добавив туда продукты, богатые клетчаткой, вы сразу облегчите работу своему организму.
-
избавление от сахарной зависимости
Вам знакомо это свербящее чувство, когда после еды очень хочется выпить чаю или кофе с чем-то сладеньким? Это всё потому, что сахар вызывает зависимость сродни наркотической, и это подтверждают всё новые и новые исследования. Схема формирования «любви» к сладкому типична: каждая съеденная конфета вызывает прилив удовольствия, и рука сама тянется за следующей. И так — пока в вазочке не останется трюфелей, а в холодильнике — пирожных.
Покинуть этот «сахарный ад» не так сложно, как кажется. Уже через 3–7 дней «несладкой жизни» десертов вам будет хотеться намного меньше, чем раньше. А через пару месяцев вы и вовсе начнете воспринимать пышные кремовые пирожные лишь как произведение искусства: красиво, но несъедобно.
-
возвращение натурального вкуса продуктов
Сахар заглушает все вкусовые оттенки продуктов и блюд: невозможно понять вкус изысканного чая или сорта кофе, если добавить в чашку пару-тройку ложек сахара. А ваши рецепторы, «отдохнув», откроют вам дивный новый гастрономический мир. Люди, отказавшиеся от сахара, с удивлением отмечают, что болгарский перец, оказывается, тоже сладкий, а корица имеет пряный и жгучий насыщенный сладкий вкус.
К тому же сахар маскирует кислоту или горечь несвежего продукта, так что отравиться сладким йогуртом намного проще, чем натуральным.
О заменителях сахара
Многие считают, что стоит им только заменить сахар на стевию, аспартам или другие некалорийные подсластители, как вес тут же пойдет вниз. Однако исследования показали, что у контрольной группы, где люди употребляли подсластители (как натуральные, так и искусственные), вес не изменился. Поэтому на пирожных со стевией похудеть, скорее всего, не удастся.
-
продление молодости кожи
Существует множество исследований, посвященных вопросу влияния сахара на кожу. Ученые говорят, что сахар вызывает прыщи, ускоряет появление морщин и пигментных пятен, а также участвует в процессе гликации, буквально «склеивая» белки коллагена, из-за чего ухудшается тургор кожи (особенно в области шеи и подбородка), а порезы и шрамы заживают медленнее.
-
меньше визитов к стоматологу
Негативное влияние сахара на зубную эмаль на самом деле гораздо сильнее, чем мы привыкли думать. Кариес возникает в процессе питания бактерий во рту простыми сахарами. В итоге после таких «обедов» образуется кислота, которая разрушает эмаль, а затем и сам зуб. Так что самые строгие врачи, запрещающие нам есть карамельки, — это не диетологи, а стоматологи.
Главное фото: www.shutterstock.com
Источник: