Многие люди ассоциируют диетическое питание с чем-то пресным и несъедобным. Но мы готовы развеять ваши сомнения и переубедить вас, что худеть и поддерживать фигуру можно не только полезной, но и вкусной едой.Данная статья предназначена для лиц старше 18 летА вам уже исполнилось 18?
Ярким представителем диетических блюд считается запеканка, которая понравится не только любителям мяса, но и вегетарианцам.
Ведь в кулинарии существует много рецептов превосходных запеканок, как мясных, так и овощных. Также многим приходится по вкусу творожный вариант, который получится даже у начинающего кулинара.
Самые популярные рецепты диетических запеканок
Если вы не знаете, как приготовить диетическую запеканку, то мы вам ответим — в мультиварке или духовке. Ведь блюдо должно сохранить в себе все полезные качества.
Начните свой диетический путь с запеканки из брокколи. Некоторые совсем не дооценивают этот вид капусты, а зря. В ней содержатся витамины и минералы, необходимые человеку. Брокколи даже поможет преодолеть тягу к сладкому, что очень важно при соблюдении диеты.
Диетическая куриная запеканка с брокколи
Итак, вам понадобится:
-
куриная грудка — 1 шт.;
брокколи — горсть;
натуральный йогурт (лучше обезжиренный) — 200 г;
яйцо — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
сыр;
специи, соль.
Приготовление:
1. Освободите куриную грудку от кожи, нарежьте на небольшие кусочки, выложите в форму для запекания.
2. Размороженную или свежую брокколи порежьте на крупные кусочки, если необходимо. Можно готовить ее и целыми соцветиями. Добавьте к курице.
3. Приготовьте соус: смешайте йогурт со специями и прессованным чесноком, натертым сыром. С этой смесью можно поэкспериментировать и добавить для вкуса ложку аджики или томатной пасты. Вбейте яйцо, тщательно перемешайте.
4. Выливаем соус в форму к другим ингредиентам.
5. Выставляем блюдо в духовку примерно на 45 минут при температуре 120 градусов.
Совет: во время приготовления на дне посуды может скапливаться лишняя жидкость. Слейте ее, и поставьте запеканку в духовку еще минут на 5.
Блюдо готово!
Капустная запеканка с кабачками
Еще одним популярным диетическим блюдом считается капустная запеканка с кабачками. Она отлично подходит для тех, кто решил отказаться от мяса. Однако обратите внимание, что в рецепте присутствуют куриные яйца и молочные продукты.
Необходимо взять такие продукты:
-
небольшой кочан капусты (цветной) — 400 г;
молодые кабачки — 2 шт.;
сливочный сорт твердого сыра — 130 г;
куриные яйца — 3 шт.;
сливочное масло — 70 г;
молоко или сливки — 70 г;
измельченные грецкие орехи — 4 ст. ложки;
сухари для панировки — 4 ст. ложки;
специи и соль по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Для приготовления запеканки капусту хорошо промывают под проточной водой и разделяют на соцветия.
2. Подготовленные соцветия отваривают в хорошо подсоленной воде и просушивают.
3. Кабачки шинкуются и немного обжариваются на сковороде.
4. Орехи с панировочными сухарями недолго обжаривают.
5. Подготовленную форму смазывают сливочным маслом и аккуратно выкладывают капусту.
6. Следующим слоем идут кабачки и натертый на крупной терке сыр.
7. Затем идут орехи, обжаренные с сухарями, которые затем заливаются смесью из взбитых яиц и молока.
8. Форму с запеканкой помещают в хорошо разогретую духовку на 15 минут.
Это блюдо подходит и для обеда, и для ужина — за талию можно не переживать.
Рецепт приготовления вкусной запеканки с мясом и рисом
Сейчас мы расскажем вам о методе приготовления диетической мясной запеканки с рисом, гречкой или манкой. Этим сытным блюдом можно накормить всех домашних. Самое приятное, что состав этого блюда можно менять, используя разные крупы.
Если ваша цель — похудение, то рекомендуем есть эту запеканку в первой половине дня, потому что она содержит в себе углеводы.
Ингредиенты:
-
рис — 300 г;
фарш (куриный или индюшиный) — 400 г;
крупная луковица — 1 шт.;
нежирное молоко — 200 мл;
куриное яйцо — 2 шт.;
сыр твердых сортов — 150 г;
соль, специи и зелень добавляют по вкусу.
Процесс приготовления выглядит так:
1. Отвариваем крупу почти до полной готовности.
2. Слегка обжариваем 400 граммов фарша и нашинкованный лук.
3. Для заправки смешиваем яйца с молоком и солью.
4. В получившуюся массу добавляем сыр.
5. В форму выкладываем обжаренный фарш с луком, затем отваренную заранее крупу. Все перемешиваем.
6. Заливаем все приготовленной заранее заправкой.
7. Готовится запеканка в хорошо разогретой духовке 30-40 минут.
Час времени, простые ингредиенты — и на столе уже стоит и манит всеми ароматами аппетитная запеканка с любимой крупой и фаршем.
Морковная запеканка
Если вы уже пробовали всевозможные овощные запеканки, например, картофельные, капустные и кабачковые, то мы удивим вас приготовлением нежной морковной запеканки.
Компоненты блюда:
-
морковь — полкило;
яйцо — 3-4 шт.;
молоко — 200 мл;
сахар — 3 ст. ложки;
мука — 2 ст. ложки;
соль — щепотка;
сливочное масло.
Если вы жестко ограничиваете себя в некоторых продуктах, то поменяйте чистый сахар на пакетик сахарозаменителя, а пшеничную муку — на цельнозерновую. Если такой под рукой нет, всегда выручит молотая овсянка или овсяные отруби.
Готовится так:
1. Помытую и отваренную морковь натираем на терке.
2. Отдельно в миске готовим смесь: молоко взбиваем с яйцами и растопленным кусочком сливочного масла.
3. К натертой моркови добавляем заливку, всыпаем муку. Перемешиваем до однородного состояния.
4. Готовую смесь выливаем в форму для запекания, предварительно смазанную каплей масла.
5. Выпекаем в духовке около 45 минут при 180 градусах.
Любую запеканку можно приготовить не в духовке, а в мультиварке. Для этого выберите режим «Выпечка» на вашем устройстве.
Диетический рецепт творожной запеканки
Что может быть вкуснее творожной запеканки из далекого детства? В детском саду она получалась какой-то особенной.
Секретным ингредиентом является добавление манной крупы, которая, разбухая, придавала блюду пышность. Также в это блюдо, помимо стандартных ингредиентов, можно добавлять яблоки, бананы, сухофрукты, ягоды.
Если у вас дома нет духовки или мультиварки, то выход есть. Представляем вам пошаговый рецепт творожной запеканки, приготовленной в микроволновке без сахара.
Для этого понадобятся такие продукты:
-
творог, пастообразной консистенции (нежирный) — 250 г;
куриное яйцо — 2 шт.;
сахарозаменитель по вкусу;
манка — 70 г;
щепотка соли, ванилина.
Готовим пошагово:
1. Для приготовления творожника нужно смешать творог с яйцом до образования однородной консистенции.
2. Затем ввести крупу, перемешать до растворения комочков.
3. Добавить соль, ванилин, сахзам. Если вы добавите в блюдо сладкий фрукт или изюм, то дополнительно добавлять сахар не нужно.
4. Ставим в микроволновку на полную мощность на 5-7 минут.
Совет: творожная запеканка должна остыть форме, чтобы ее было удобно доставать. Затем ее можно нарезать на порции и подавать к столу.
Источник: